„За мен това не е работа, а страст“! Единственият човек в Байерн, който може да каже подобно нещо е Ули Хьонес. През 1979 г., на крехката възраст от 27 години, той става генерален мениджър на клуба.
Хьонес, роден на 5 януари 1952 г., изиграва 8 сезона за клуба като нападател (1970-1978). Той печели Бундеслигата (1972-74), КЕШ (1974-1976) и Световното клубно първенство (1976) през тези години. А с националния отбор става европейски шампион през 1972 г., и световен през 1974 г. През 1978 г., Ули се мести в Нюрнберг.
Ули Хьонес отбелязва 86 гола в 239 мача в Бундеслигата за Байерн. Дори и като играч той демонстрира характерната си амбиция. Контузия прекратява кариерата му през 1979 г., когато е само на 27 години, след което той се заема с управлението в Байерн.
За повече от 20 години като генерален мениджър и заместник председател, Хьонес прави клуба един от най-успешните в света, в спортно и финансово естество. Байерн става световноизвестна марка, а Хьонес е „Човекът“ в него. През 1999 г., действията му печелят титлата „Мениджър на годината“. В момента, Байерн без Хьонес е невъобразима концепция, след като той въплъщава духа на клуба като никой друг.
Все пак той обяви, че напуска през 2006 г., като заявяна че решението е безвъзвратно, „защото това със сигрност е края за мен“.